泉州是全国著名的“民营经济特区”，经济总量连续15年位居福建省首位。目前，泉州已形成了纺织服装、鞋业、石油化工、机械装备等九大产业集群，成为福建省经济最具活力的地区之一。未来泉州将加快推动纺织服装、鞋业、石油化工向3000亿元产业集群迈进。

泉州之最
1995年3月，安溪县被农业部命名为“中国乌龙茶（名茶）之乡”。
2001年，被农业部确定为“第一批全国无公害农产品（茶叶）生产基地县”，并被农业部、外贸部联合认定为“全国园艺产品（茶叶）出口示范区”。
2002年，又被农业部确认为“南亚热带作物（乌龙茶）名优基地”。
2004年，安溪铁观音被国家列入“原产地域保护产品”。
2009年，安溪县饮香茶叶专业合作社，被选“福建铁观音第一社”。